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未来厨房设备智能化发展日趋明显

导读
目前, 深圳厨房设备 中工业机器人主要分为三大类,一类叫工业机械手,操作各种作业;一类叫移动机器人,在物流仓储中进行一些自动传输的工作;第三类叫洁净机器人,在极端或危险的环境下工作。业内人士分析,到2014年,机器人的成本或将低于人工。

目前,深圳厨房设备中工业机器人主要分为三大类,一类叫工业机械手,操作各种作业;一类叫移动机器人,在物流仓储中进行一些自动传输的工作;第三类叫洁净机器人,在极端或危险的环境下工作。业内人士分析,到2014年,机器人的成本或将低于人工。这意味着大规模地制造和使用机器人将成为可能。
 
目前的炒菜机器人并不是人们脑海中幻想的那种全自动的、能跟人交流的完美机器,外形也有点让人失望——像是一个滚筒洗衣机。另外,硬邦邦的、自制的自动化机械有着天然的硬伤:只擅长按照指示去工作。现在“奥特曼”类的刀削面机只能削面,不会揉面、也不会自己取面。
 
来自波士顿咨询发布的一份研究报告显示,考虑到人民币的升值因素和美国工人相对价高的劳动力成本,到2015年,中国制造业的净劳动力成本将与美国相当。业内专家表示,以后会有更多制造企业选择自动化生产线,在一些劳动密集性企业,会发展成为人与机器人之争。而且随着中国人口红利的逐渐消失,今后劳动力越来越成为稀缺资源,今后餐企招人将会越来越难。“未来肯定有更多餐饮企业选择机器人”。
 
其实,公众更关心的,是那些灵巧可爱、颇具智慧的机器人,何时才能进入日常生活,为百姓服务?
省事方便机器人应用成主角
  对于大型连锁企业来说,使用机器人更能降低成本。从事餐饮行业超过20年的张刚说,以饺子机为例,一般饺子馆购买饺子机一年能省几万元雇佣劳动力成本,若10家饺子连锁店,可省出几十万元。“大型酒店和食堂购买餐厨机器更划算,合理配置机器,一年能省出几十万。”
 
  此外,像餐饮业、制造业等劳动密集性企业,每年长假过后,总是会出现用工荒。餐饮行业的一位业内人士坦言,餐饮行业劳动强度大,工作时间长,职业发展前景不乐观。


点击次数:  更新时间:2018-11-19 10:47  【打印此页】  【关闭